Carlo Petrini slow food presenta terra madre - Ghemme

Ritorno alle radici della cultura agricola, della cucina sana e senza sprechi. Sabato 8 maggio Carlin Petrini, padre fondatore di Slow Food, è intervenuto alla Festa Beata Panacea, regalando agli intervenuti alle Distillerie Francoli le suggestioni di anni di impegno per la tutela del buon cibo e di uno stile di vita sostenibile, raccolte nel libro “Terra Madre”. “Quando tutti lavoreremo nel marketing o nella comunicazione, cosa ne sarà di noi, se nessuno saprà più coltivare melanzane o potare il nebbiolo?”, ha chiesto ai presenti. Parole semplici per verità preziose, dimenticate sotto il peso del sistema agro-alimentare industriale che domina oggi il Paese, trasformando il cibo in una merce come tutte le altre il cui prezzo è stabilito da regole di mercato, senza badare alla qualità e la dignità di chi lo produce. La soluzione di Petrini? Un’alleanza tra chi produce il cibo e chi lo mette nella pancia: un impegno alla ricerca di un equilibrio fra l’uomo e la Terra, una scelta innovatrice che trasforma il consumatore in co-produttore.

Inserito il: 10-05-2010